[egor.team] Курабье с малиновой начинкой. Тариф С записью и рецептами (Дмитрий Козловский)

​

Вместе с Дмитрием Козловским приготовим с нуля рассыпчатое отсадное печенье с чётким рельефом и густым малиновым центром. Лайм добавит свежесть, а розовый перец дест тонкий аромат без лишней остроты.

Не просто повторим рецепт, а разберём, почему курабье держит форму
В эфире вы увидите полный процесс без заранее приготовленных полуфабрикатов: малиновый конфитюр, тесто, отсадку, выпечку, наполнение и дегустацию.

• какой должна быть консистенция теста, чтобы оно выходило из мешка и сохраняло рельеф;
• как отсаживать заготовки одинакового размера;
• почему печенье расплывается, получается сухим или тяжело отсаживается;
• как ориентироваться на цвет и структуру при выпечке, а не только на таймер;
• какой должна быть плотность малинового центра;
• как соединить малину, лайм и розовый перец без горечи и парфюмированности.

В тариф входит:

• запись прямого эфира
• список ингредиентов
• полная технологическая карта курабье
• бонусный рецепт «Сочники с творогом»;

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Складчины - Кулинария
> Доступ сразу после оплаты.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
························································································
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
························································································
⬤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

✨✨✨
Лучшая подборка для тех, кто хочет уверенно освоить полуфабрикаты и заготовки для дома, заказов или собственного меню.
Обучения по полуфабрикатам, заготовкам с душой и практичным рецептам, которые помогают экономить время и всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду.
Отличный набор для тех, кто хочет готовить заранее, разнообразно и с понятной технологией.