Выпечка для витрины. Кексы и мелкоштучка. Тариф Своими руками (Мария Селянина)

​

На курсе вы изучите техники, которые дают стабильность, чистую структуру и красивый внешний вид изделий.
Курс помогает понять логику теста и уверенно управлять результатом.

Этот курс подойдёт:
начинающим и практикующим кондитерам
домашним пекарям, создающим свою витрину
тем, кто хочет уверенно работать с тестом и расширять ассортимен
владельцам небольших кондитерских и кафе

Чему вы научитесь:
Кексы и мелкоштучка

• Кекс с цукатами (сухофруктами), мраморный кекс с грушей (фирменный)
• Кексы с начинкой 2.0 (простые вставки/добавки, пропитки, текстура) - цитрусовый, ореховый, морковный.
• Мадлен и Финансье
• Мини-кексы / travel cakes
• Канеле