Выпечка для витрины. Печенье и Sable — «Витринная мелочь». Тариф Своими руками (Мария Селянина)

​

На курсе вы изучите техники, которые дают стабильность, чистую структуру и красивый внешний вид изделий.
Курс помогает понять логику теста и уверенно управлять результатом.

Этот курс подойдёт:
начинающим и практикующим кондитерам
домашним пекарям, создающим свою витрину
тем, кто хочет уверенно работать с тестом и расширять ассортимен
владельцам небольших кондитерских и кафе

Чему вы научитесь:
Печенье и Sable — «Витринная мелочь»

• Бриллианты (базовое сабле, шоколадное, матча). Вариации.
• Линцер / Спекулос / вариации с мармеладом
• Современные печенья — ореховые, кофейные, с добавками. Travel-печенье