[Zero Cake School] Уютная осень: для семьи и продаж. Тариф «Лёгкая осень» (Светлана Шубина)

​

Осень — время теплого чая, пледа и домашних десертов. Представьте, как ваши кексы, печенье и батончики наполняют дом ароматом и радуют близких.

А ещё их сразу разбирают соседи, друзья, клиенты и даже кофейни.

На курсе вы научитесь готовить простые классические и ПП-сладости, которые всегда получаются:

• 8 новых вкусов ПП-кексов
• печенье, кукис, батончики и Мадлен
• полезные варианты без сахара, ничем не уступающие классике
• рецепты с долгим сроком хранения, выгодные для продаж

Для кого курс:

• Для семьи — чтобы было чем порадовать родных осенними вечерами.
• Для новичков — чтобы уверенно сделать первые продажи.
• Для действующих кондитеров — чтобы расширить линейку и работать с кофейнями, студиями, организациями

Тариф «Лёгкая осень» рецепты без сахара
Предобучение

• Ингредиенты и инвентарь
• Чек-листы: виды муки, сахара, масла, пищевые загустители
• Таблица КБЖУ и себестоимости

Основная программа
2 вкуса финансье

• фисташковый с вишней
• фундучный с грушей и карамелью

Батончик "Воздушная карамель"
5 вкусов ПП Мадлен

• шоколад
• фисташка
• лимон
• фундук
• кокос-клубника

3 вида печенья

• фундучное
• фигурное с мармеладом
• сендвич

5 вкусов ПП кукис

• ваниль
• фисташка
• шоколад
• фундук
• рафаэлло

НОВИНКА (ОТКРОЕТСЯ 15 СЕНТЯБРЯ)
8 вкусов быстрых и легкихсов

• японский
• черный лес
• медовик
• грушевый штрудель
• кофейный с карамелью
• мак – лимон
• морковный с апельсином и орехами
• шарлотка с пеканом