Складчина: новые складчины на курсы и тренинги

​

«Праздничные рецепты. Самое вкусное со всего мира» – гастрономическое путешествие по новогодним и рождественским традициям разных стран.

Более 100 рецептов с пошаговыми способами приготовления: от британской запечённой индейки и литовских блюд на Сочельник до итальянского панеттоне и традиционных русских салатов.

Узнайте, какие блюда символизируют достаток, здоровье и любовь в разных культурах – и повторите их дома!

Каждый рецепт здесь – это кусочек истории и ароматов далёких традиций. Пусть ваш праздник будет наполнен новыми волшебными вкусами!

​

Хотите узнать страну — посмотрите, что на столе у ее жителей

Еда — живой архив, в котором хранится история миграций, завоеваний и экономического развития целых народов. Аргентинская культура мяса лучше любого учебника истории расскажет об испанских колонизаторах, которые завезли туда крупный рогатый скот. А китайское деление всех продуктов на охлаждающие и согревающие в попытке достичь в еде баланса станет идеальной иллюстрацией к философской концепции инь и ян.

Через еду можно говорить об искусстве, экономике, философии, политике, природе, архитектуре, климате разных стран — о чем угодно.
Курс будет интересен тем, кто путешествует, изучает историю и культуру, и, конечно, тем, кто любит готовить и вкусно есть.

Курс изменит рутину вокруг еды и обогатит привычное меню
Перенять французскую и итальянскую культуру аперитива? Устроить итальянское воскресенье, где главное блюдо готовится полдня и в этом участвует вся семья? Позаимствовать немецкое Kaffee und Kuchen — кофе с пирогом во второй половине дня? Накрывать стол, учитывая цветовые сочетания разных блюд как в Японии, готовить на вок, как в обычной китайской семье, угощать друзей эмпанадас и димсамами? Обращать внимание в магазине на продукты, которые раньше не замечали, ввести новые соусы, лайфхаки приготовления, фишки сервировки? В мире придумано столько вкусной еды и красивых традиций: из лучшего выбирайте то, что подходит именно вам.

Программа курса

Кухня Франции
Узнаем, как Франция завоевала статус одной из главных гастрономических держав мира.
Проследим, как на протяжении веков складывался ее особый взгляд на еду.
Разберемся, что французы ценят в блюдах, соусах, сырах и вине — и в чем кроется их идеал вкусовой гармонии.
Поймем, в чем магия мяса по-бургундски, пате, крем-брюле и круассана.

Кухня Италии
Изучим, как в Италии относятся к продуктам и организации застолий.
Узнаем, в чем сила локальных продуктов и чем итальянская локальность отличается от французской.
Поймем, как много могут значить паста, десерты и напитки в жизни итальянца.
Увидим, как с давних времен итальянская традиция воплощает любопытство и радость жизни через вкусовые эксперименты.

Кухня Германии
Увидим, как в Германии сочетаются строгие регламенты и любовь к гастрономическим радостям.
Разберемся в немецкой классификации вин и особенностях региональных традиций.
Узнаем, почему сосиски и сыр занимают особое место в немецкой гастрономии.
Отдельно поговорим о пиве и о том, как в Германии экспериментируют с его стилями и вкусами.

Кухня Аргентины
Узнаем, как удаленность от Европы повлияла на кулинарную идентичность Аргентины.
Разберемся, как в аргентинской кухне готовят мясо, пироги, овощи и как подбирают вино.
Поймем, почему Аргентину называют «страной больших дорог, большого града и больших стейков».

Кухня Китая
Проследим, почему в Китае еда рано стала делом государственной важности.
Поймем, как в китайской традиции питание связывают с самочувствием, настроением и ритмом жизни.
Разберемся, как китайская кухня работает с балансом вкусов, текстур и температуры.

Кухня Японии
Прикоснемся к японской эстетике подачи и процесса еды.
Посмотрим на принципы сезонности, прозрачности вкуса и баланса в японской кухне.
Узнаем, на каких базовых ингредиентах строится японская гастрономическая традиция.
Полюбуемся рыбой, морепродуктами и поразительными орнаментами из них.

Автор
Полина Трояновская. Основатель школы дегустации TasteEat, профессиональный дегустатор и сомелье, провела 300+ дегустаций, гастрономических лекций и экскурсий

​

В этой книге собрано 125 рецептов супов, вдохновлённых кухнями народов мира. Все рецепты адаптированы для веганов, но при желании каждый суп можно дополнить мясом, рыбой или другими продуктами животного происхождения.

Супы лёгкие и сытные, сбалансированы по белкам, жирам и углеводам и разделены по сезонам. Они помогут разнообразить рацион и легче контролировать аппетит.

Представьте: вечером вы наслаждаетесь вкусным, согревающим супом, ложитесь спать без ощущения тяжести, а утром просыпаетесь с приятным чувством лёгкости. Постепенно питание становится более сбалансированным, а путь к комфортному весу — естественнее. И самое главное: вам не придётся считать каждую калорию, покупать экзотические продукты или проводить часы на кухне.

Рецепты простые, понятные, оригинальные и изысканные. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Формат pdf

​

После курса вы сможете:
Перестать жить от готовки до готовки.
Забыть о ежедневном вопросе «Что приготовить?»
Меньше времени проводить у плиты.
Меньше выбрасывать продукты.
Всегда знать, чем накормить детей.
Не переживать за состав еды.
Вы точно будете знать, из чего приготовлено каждое блюдо.
Сделать домашнюю еду разнообразной.
Есть дома блюда, как в ресторане.
Готовить, как шеф-повар, не проводя часы у плиты.
Не заказывать доставку, только потому что дома нечего есть.
Не ехать в магазин в состоянии: нужно срочно что-нибудь поесть и переплачивать за это.
Вы сможете сэкономить деньги на продукты.

Программа
Модуль 1. Основа домашней морозилки
Модуль 2. Сладкие полуфабрикаты
Модуль 3. Мясо
Модуль 4. Птица
Модуль 5. Рыба

Тариф Базовый
35+ рецептов и видеоуроков
5 практических модулей.
Теория по заморозке, хранению и разморозке.
Все рецептуры и технологические карты.
Домашние задания.
Проверка домашних заданий кураторами.
Ответы на вопросы в закрытом чате.

​

Научитесь делать заготовки, на которые не услышите «не хочу»:

• мини-пиццы с курицей - школьная классика — быстрый завтрак, перекус или еда с собой
• куриные наггетсы - фаворит среди детей, но в полезном варианте со скрытыми овощами
• паста с фрикадельками - полноценный обед после школы или ужин для всей семьи
• сырный суп с креветками - домашний обед с ресторанной подачей и порцией скрытых овощей
• сырники с шоколадом - завтрак, на который не придется звать ребенка к столу несколько раз

Закрываем вопрос питания ребенка и собираем школьную морозилку:

• заготовки подходят для разных ситуаций: быстрый завтрак, перекус с собой, обед после школы и даже общий семейный ужин
• каждое из блюд включает в себя достаточное количество белка и овощей, не смотря на вкус и формат, как у «вредных» альтернатив
• все блюда достаточно разогреть в микроволновке: рецепты созданы так, чтобы вкус не пострадал без предварительной разморозки
• к каждому блюду подготовлена этикетка с короткой инструкцией, чтобы ребенок мог сам себе организовать обед даже если ребенок после уроков приходит один домой

Ребенку останется сделать 3 простых шага:

1. Открыть морозилку и выбрать блюдо, которое хочется.
2. Разогреть блюдо по короткой инструкции на этикетке.
3. Есть «прикольную» домашнюю еду вместо сухариков.

Так, дома всегда будет нормальная домашняя еда, которую ребенок съест с удовольствием, даже когда вас нет рядом

Цена: 990 руб.

​

Фигура мечты — это 80% питание и то, что ты ешь, и только 20% всё остальное.
Мой результат, который вы видите ежедневно, — результат того, что я ем.
Большинство людей привыкли, что ПП, сбалансированное или здоровое питание — это сухо, грустно и невкусно. Поэтому «садятся» на это ПП на недельку, потом встречается первая булочная — и всё как в тумане.
И я вас понимаю. Если бы я питалась пресно и невкусно, меня ждала бы та же участь: срывы, откаты, отвращение от этого «ПэПэ».

База — доказательство того, что сбалансированное, здоровое питание должно быть вкусным, разнообразным и красивым. Это и есть секрет, из-за которого я в форме круглый год.
В Базе тебя ждут эксклюзивные рецепты десертов, паст, вторых блюд, завтраков, пирогов — да чего там только нет, которые будут вкусными, сытными, быстрыми, с ресторанной подачей + различные бонусы в виде находок для кухни, упрощающих тебе жизнь.
Почему 95% попыток диеты заканчиваются зажором?
Чаще всего сборники ПП рецептов с красивыми картинками, но начинаешь готовить дома и сталкиваешься с проблемами:
Нужно обойти 5 магазинов чтобы найти редкие и дорогие продукты/добавки
Тратишь минимум от часа жизни у плиты ради одного приема пищи
Чаще всего ПП еда получается пресной и сухой из стандартного творога и курицы, семья, муж, дети отказываются это есть и приходится готовить отдельно на себя и на них
Как итог - нервы сдают и проще уже есть то, что едят большинство людей, которые живут с тобой, от этого мгновенный возврат веса с «плюсом»
Внутри Базы рецептов все от вкусных завтраков за 10 минут до ресторанных обедов и безопасных для фигуры десертов с привычным вкусом из пекарен, но в 1.5-2 раза ниже по калорийности
Постоянное обновление новыми рецептами от нутрициолога, которые никогда повторяются и не приедаются
Все рецепты нацелены на то чтобы ты ела много, хоть на ночь и худела, а внутри:
Идеально просчитанное КБЖУ, сможешь собирать свой рацион на глаз и управлять питанием без подсчета калорий
Кулинарные лайфхаки для экономии денег
Мужчины с удовольствием едят наши сытные роллы, бутерброды
Все рецепты построены на базе простых, понятных и доступных продуктов из ближайшего супермаркета у дома, я за экономию твоего бюджета и времени
База создана так, чтобы справился абсолютно каждый. Все рецепты имеют очень пошаговое, простое описание и проверены сотнями девчонок. Большинство блюд собираются буквально за 10–15 минут

Подписка на 1 месяц (август)

​

Ржаной хлеб на закваске - понятный курс, чтобы уверенно печь дома и больше не искать хороший хлеб в магазине.

Данный курс создавался для всех любителей настоящего ржаного хлеба.
В своих рецептурах я не использую промышленные дрожжи, поэтому вы сможете по-новому ощутить вкус и ароматику домашнего хлеба.
Курс подойдет, как для начинающих, так и для практикующих пекарей.

Хлеб - это философия гармонии.
Это любовь и забота, которыми хочется делиться.
Поэтому в обновленном курсе у вас будут проверенные инструменты, которые помогут думать и действовать, как настоящий пекарь!

• Вы научитесь выводить ржаную закваску и правильно ее хранить
• Узнаете все нюансы работы с заквасочным тестом
• Исправите свои ошибки и поймете почему раньше не получалось
• Сможете создавать хлеб своими руками и будете уверены на 100% в его составе
• Получите удовольствие от работы с тестом и отключитесь от тревожных мыслей
• Не будете тратить время и ингредиенты в поисках идеальных рецептур
• Перестанете покупать хлеб с непонятным составом в магазине
• Раскроете свой потенциал и пекарский талант в окружении единомышленников
• Найдете первых клиентов уже в процессе обучения и поймете, как запустить продажу хлеба
• Превратите любимое хобби в прибыльный бизнес

Программа

1. Блок подготовки (результат - закупить недостающий инвентарь)

• вводный урок
• словарь пекаря
• математика пекаря
• инвентарь и ингредиенты
• сортность ржаной муки и солода
• подготовка форм для выпечки
• бонус! записи вебинаров предыдущих потоков
• материалы для скачивания

2. Блок по закваскам (2 закваски — ржаная 100% и ржаная на хмелевой основе)

• 2 способа выведения закваски с нуля
• методы ведения готовой закваски (схемы ведения закваски, если вы печете 1 раз в неделю / раз в месяц / раз в полгода)
• ведение заквасок в летний период / в зимний период
• 3 способа консервации заквасок
• восстановление заквасок после консервации
• методы усиления и активации заквасок
• дневник закваски (в формате pdf)
• все материалы доступны для скачивания

3. Блок по хлебам (10 уроков)

• Легендарный 2.0
• Дарницкий ржано-пшеничный хлеб (классика + клюква и кедровые орешки)
• 100% Ржаной хлеб— Фитнес
• Оригинальный 100 рожь
• Латвийский формовой и подовый.
• Бородинский 100% цельнозерновой хлеб (классика, семечки, сухофрукты)
• Ржано-пшеничный подовый заварной хлеб
• Финский подовый 100% рожь
• Рижский
• Нарочанский

4. Блок по быстрой выпечке с закваской (5 уроков)

• Медовые коржики 100% рожь
• Блины на ржаной закваске
• Постные кексы на ржаной закваске
• Брауни на ржаной закваске
• Квас на ржаной закваске

5. Бонусы

• Хлеб пшеничный цельнозерновой на ржаной закваске
• Булка пшеничная на ржаной закваске

Тариф Ржаной абсолют
Цена 26900 руб

​

Полная программа обучения
Урок 1. Система заготовок для завтраков
Урок 2. Заготовка завтраков
Урок 3. Система заготовок для обедов и ужинов

Внутри:
1 теоретическое видео на 40 минут
полезные заготовки, частые ошибки, планирование меню, правила заморозки и разморозки

Внутри:
3 практических видео на 110 минут
весь процесс приготовления заготовок от продуктов до сервированных блюд

Внутри:
1 теоретическое видео на 30 минут
организация всего рациона семьи в заготовки блюд ресторанного уровня
+ Шаблон-таблица с меню с автоматическим пересчетом на порции
+ Подборка инвентаря и посуды для завтраков: для заготовок, приготовления и сервировки
+ Инвентарь для заготовки завтраков на 2 недели по меню
+ Заготовка завтраков: правила заморозки, разморозки, хранения
+ Список продуктов
+ Соусы для сырников, оладий и блинов

+ Конструктор начинок для блинов
+ Пошаговый план, как за 3 часа сделать заготовки для завтраков на 2 недели вперед

+ Конструктор завтраков на базе заготовок

+ 20 идей завтраков по методу тарелки из заготовок
+ Рабочая тетрадь для самопроверки своего уровня
+ 200 идей заготовок

Остается навсегда:
2 видеоурока про систему организации питания
1 видеоурок с процессом приготовления блюд в заготовки
44 рецепта
13 доп материалов и подборок с ссылками
навык планирования и заготовок завтраков

​

Этот Творожно-маковый чизкейк вышел в рамках проекта Бодрый Движ и так его здорово приняли, что решено было выложить его отдельно на сайте.

Всего 150 ккал на 100 г и элементарное приготовление из простых продуктов.
Нежный, лёгкий десерт, который захочется есть снова и снова.

Ещё больше легких рецептов, которые не повредят вашей фигуре во втором сезоне Бодрого Движа и в наших Марафонах.

​

Как из картошки за 50 рублей приготовить блюдо, которое не стыдно поставить на стол — от ресторанных техник до ЗОЖ-рациона

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Все привычные блюда уже надоели
• Кажется, что картошка — это только пюре и жарка? Вам нужны эти техники: гратен, ньокки, папильот, драники по-ресторанному
• Хотите, чтобы картошка была хрустящая и не превращалась в кашу, либо чтобы успела подготовиться вместе с другими овощами и не была сырой.
• Хотите знать, как готовить из картошки полезно для стройности и здоровья
• Хотите готовить бюджетно, но так, чтобы результат выглядел и ощущался как блюдо из ресторана
• Обидно, что картошка есть в каждом доме, а готовите вы только пюре
• Нет времени на мудрёные рецепты, хочется раз-два и готово

Интересно, а что внутри?

• 22+ авторских рецепта - от привычной классики до ресторанных техник
• 4 тематических блока: 30Ж. духовка, плита, мультиварка - на любой случай и настроение
• Быстрые рецепты за 20-30 минут и с Минимальным бюджетом
• «Крошка-картошка» с 3 белковыми начинками - сытный ЗОЖ-обед без готовки заново каждый день
• Отдельный блок ЗОЖ - польза нарёной и схлаждівной картошки, картофельной кожуры мундире, разбор сортов
• Проверенная практикой технология - справится даже новичок
• * Ресторанные техники дома:
  драники и рёшти с щучьей икрой и страчателлой, ньокки с шалфейным маслом, гратең папильот с рыбой и вином
  А если нет шалфея, покажу как заменить на петрушку (хихик!)

Что изменится после гайда:

• Блюда из простой картошки с вау-эффектом
• 5+ ресторанных техник: гратен, ньокки, драники по-ресторанному
• Полезно и бюджетно — картошка за копейки
• ЗОЖ-рецепты для стройности без потери вкуса
• Гарантия результата по шагам, гости попросят добавки

Что конкретно я смогу приготовить?

Раздел 1. ЗОЖ рецепты с картофелем (pdf-рецепты)

• “Крошка-картошка”. Любимая заготовка от Яны с ассорти белковых начинок (видеоурок)
• Полезный крем-суп из картошки и кабачка
• Рыбка папильот с картофелем
• Изысканный нисуаз
• Салат-гарнир с молодым картофелем в греческом стиле
• Салат-гарнир с молодым картофелем, редисом и зеленью
• Полезная картофельная фриттата к завтраку
• Балийское рыбное карри с молодым картофелем

Раздел 2. Готовим картофель в духовке (pdf-рецепты)

• Сытный пирог с картофелем, сыром и зеленью (видеоурок)
• Уютный пастуший пирог
• Эффектный сливочный картофельный гратен
• Ассорти запеченных овощей (правила запекания)
• Запеченные утиные ножки с картофелем
• Картофель по-американски: лодочки с начинкой

Раздел 3. Готовим картофель на плите (pdf-рецепты)

• Идеальная жареная картошка по всем правилам с особым салатом (видеоурок)
• Хрустящий рёшти – картофельный пирог из Швеции
• Картофельные ньокки в сливочном соусе с шалфеем
• Кыстыбый – татарская лепешка с картофелем
• Золотистые драники по-ресторанному: с страчателлой и щучьей икрой
• Алу гоби – индийское блюдо из картофеля и цветной капусты

Раздел 4. Готовим картофель в мультиварке (pdf-рецепты)

• Наваристый картофельный суп
• Насыщенное картофельное рагу

Теория

• Польза в картофеле. Как сочетать картофель в меню и здоровый образ жизни
• Сорта картофеля: как его выбирать и куда использовать
• Правила запекания, как получить вкусную и сочную, а не сухую картошку

Вы получите:

• Гайд на 40+ страниц
• 22+ рецепта
• Бонусные рецепты
• 3 видео-урока

​

ЧТО ВАС ЖДЕТ НА КУРСЕ?
Подборка из 7 уроков с подробными видео, где все процессы будут детально показаны от А до Я.

Свадебный каравай
Нежный, пушистый мякиш, который просто тает во рту, и хрустящая карамельная корочка.
А еще - красивое и не сложное оформление, с которым справится даже новичок.
Идеальный свадебный подарок, сделаный со всей душой.

Рыбный пирог
Самодельное слоеное дрожжевое тесто с характерным аппетитным хрустом и рецепт начинки с секретным соусом для особой сочности.
Для нежности используем два вида рыбы и много жаренного лука.
Пирог, к которому невозможно остаться равнодушным!

Булочки с корицей
Невероятно вкусная выпечка с яркой, карамельно-сахарной начинкой.
Снаружи хрустящая карамельная корочка, а внутри - пористый, пушистый мякиш.
Идеально с кофе, молоком или чаем.
Осторожно: очень сложно остановиться.

Мини-бриоши
Невероятно нежное, сдобное тесто, в которое просто невозможно не влюбиться.
Идеально сочетается с заварным лимонным кремом, который подходит для выпекания, и воздушной итальянской меренгой с легкой кислинкой.
Подробно дадим технологию приготовления со всеми нюансами, чтобы все точно получилось.

Чиабатта
Традиционный итальянский хлеб с воздушным, невесомым мякишем и аппетитной корочкой.
Готовится просто, не требует особого оборудования и навыков.
Идеальный вариант для вашего завтрака!

Ватрушки
Пористое, упругое тесто и два вида начинки: нежный творог и яркое и сочное клубничное компоте.
Невероятно вкусная выпечка с очень простым способом приготовления.
Получится даже у новичов!

Ромовые бабы
Нежное дрожжевое тесто в яркой пропитке на основе рома с добавлением сока апельсина.
Десерт, знакомый с детства, в современном прочтении.
Вместо помадки - сливочный крем на маскарпоне, а пропитки столько, что она буквально стекает с булочки.

​

Готовите ли вы в аэрогриле? Я - постоянно!

В последнее время этот способ приготовления полюбился очень многим. И не просто так!
Ведь в нем можно готовить прекрасные блюда с румяной корочкой без использования масла!
И это, конечно, далеко не все!
Невероятно удобно использовать чашу, запекать, разогрева и ТД!
Духовой шкаф больше не использую, теперь все готовлю в аэрогриле)))

На курсе 20 моих любимых рецептов, которые я готовлю постоянно в аэрогриле. Как обычно вас ждут подробные видеоуроки и тех карты.
Если нет аэрогриля - не проблема, эти рецепты можно приготовить в духовом шкафу!

Уроки курса

1. Винегрет в аэрогриле
2. Тыквенный суп - пюре из печеных овощей в аэрогриле
3. Пирамидки из баклажан с помидорами и сыром в аэрогриле
4. Курица с картофелем и луком в аэрогриле
5. Шарики из индейки по - азиатски в аэрогриле
6. Маффины с яйцом, ветчиной и зеленым луком в аэрогриле
7. Тарт - татен с яблоками в аэрогриле
8. Творожные шарики в аэрогриле
9. Банан с шоколадом в тесте в аэрогриле
10. Куриные коробочки из лаваша в аэрогриле
11. Запеченный картофель с салом в аэрогриле
12. Павлиный хвост из баклажана в аэрогриле
13. Крошка - картошка с ветчиной и сыром в аэрогриле
14. Брауни без сахара и муки в аэрогриле
15. Буженина в аэрогриле
16. Рубленные котлеты с сыром в аэрогриле
17. Рагу со свининой и грибами в аэрогриле
18. Куриные ножки по-азиатски в аэрогриле
19. Куриный шашлык с апельсином и перцем в аэрогриле
20. Минтай по королевски в аэрогриле

​

Мы сделали 36 видов соли и 4 вида приправ. Все вместе это 40 уроков, просмотрев которые ты сможешь сделать новый и интересный продукт.

Мы использовали только натуральные ингредиенты. Никакой химии и никаких консервантов. Такая соль хранится по несколько лет.
Курс будет состоять из 40 подробных видеоуроков.

Какие будут вкусы:

1. Соль из белых грибов
2. Сванская соль
3. Гранатовая соль
4. Балканская соль
5. Зеленый «Лук-Чеснок»
6. Соль «Цитрусовый розмарин»
7. Приправа «Тысяча овощей»
8. Ягодная соль
9. Приправа для борща
10. Соль «Бочковые огурцы»
11. Соль «Зеленое ассорти»
12. Соль лисички
13. Соль «Паприка-Томат»
14. Острая томатная соль
15. Соль «5 перцев»
16. Луковая соль
17. Чесночная соль
18. Соль для щавелевого супа
19. Соль «Черная смородина – Перец чили»
20. Соль «Тройной цитрус»
21. Соль «Лимонный перец»
22. Приправа для вкусных щей
23. Приправа для борща
24. Приправа «Пять корешков»
25. Соль «Копченый абрикос»
26. Соль «Сычуаньская клубника»
27. Соль «Перечный эстрагон»
28. Приправа для глинтвейна
29. Адыгейская соль
30. Соль с копченой паприкой
31. Тайская соль
32. Соль с лесными грибами
33. Итальянская соль
34. Апельсиновая соль

​

Вместе с Дмитрием Козловским приготовим с нуля рассыпчатое отсадное печенье с чётким рельефом и густым малиновым центром. Лайм добавит свежесть, а розовый перец дест тонкий аромат без лишней остроты.

Не просто повторим рецепт, а разберём, почему курабье держит форму
В эфире вы увидите полный процесс без заранее приготовленных полуфабрикатов: малиновый конфитюр, тесто, отсадку, выпечку, наполнение и дегустацию.

• какой должна быть консистенция теста, чтобы оно выходило из мешка и сохраняло рельеф;
• как отсаживать заготовки одинакового размера;
• почему печенье расплывается, получается сухим или тяжело отсаживается;
• как ориентироваться на цвет и структуру при выпечке, а не только на таймер;
• какой должна быть плотность малинового центра;
• как соединить малину, лайм и розовый перец без горечи и парфюмированности.

В тариф входит:

• запись прямого эфира
• список ингредиентов
• полная технологическая карта курабье
• бонусный рецепт «Сочники с творогом»;

​

Освой искусство приготовления безглютенового теста для пельменей, вареников и равиоли без яиц и молочных продуктов. Создавай вкусные и полезные начинка и соусы, которые превращают простое блюдо в кулинарный шедевр.

Присоединяйся, и открой для себя новые возможности здорового питания!

Программа:

Первый модуль: тесто:

• Ингредиенты – ссылки на компоненты теста, их роль и возможные замены.
• Инвентарь – всё, что понадобится для создания безглютеновых изделий, от скалки до формочек с полезными ссылками.
• Хитрости работы с безглютеновым тестом – секреты эластичности теста и правила работы с ним.
• Техники лепки – демонстрация формовки изделий, чтобы они выглядели привлекательно.
• Рецепт теста без глютена, яиц и молочных продуктов №1 – универсальное тесто для сладких и несладких начинок.
• Рецепт теста без глютена, яиц и молочных продуктов №2 (без кукурузных продуктов) – рецепт для тех, кто избегает кукурузных продуктов.

Второй модуль: рецепты начинок:

• Начинка «Горошек с тимьяном» - лёгкий и свежий вкус.
• Начинка «Белый гриб» - насыщенный лесной вкус.
• Начинка «Пряная свекла» - с ярким цветом и ароматом.
• Начинка «Тыква-томаты» - смесь из тыквы с добавлением яркого вкуса вяленых томатов.
• Начинка «Копчёная утка» - пикантная и ароматная.

Третий модуль: бонусы курса:

• Электронная книга рецептов: «Лепим без глютена: пельмени, вареники, равиоли» и «Соусы».

Тариф Полный замес: от теста до соусов

• Первый модуль: тесто
• Второй модуль: рецепты начинок
• Третий модуль: бонусы курса