Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 10

​

Курс состоит из 14 обучающих разделов и 134 уроков!

Разделы курса по завтракам

1. Яйца/омлеты/рецепты с яйцами
2. Современные сендвичи
3. Брускетты
4. Вафли с соленным и сладким наполнением
5. Блинчики
6. Оладушки и Оладьи
7. Гранолы
8. Панкейки/маффины
9. Рецепты с творогом
10. Сладкие и соленые каши
11. Выпечка/хлеб/булочки/лепешки
12. Напитки на завтрак
13. Соусы для завтраков
14. Тренировки/зарядки. Рационы питания

Яичница и омлеты.

• Пышный омлет Пуляр
• Итальянский омлет Фриттата
• Омлет по ГОСТу из СССР
• Яйца Бенедикт/яйцо Пашот
• Шакшука
• Кром мадам и Крок месье
• Скрамбл
• Формовая глазунья
• воздушные яйца
• яйца по турецки

Блинчики.

• Блинчики с ветчиной и сыром
• Блинчики с маскарпоне, малиной и голубикой
• Налистники с творогом
• Печеночные блинчики с овощами
• Треугольники с курицей, грибами и сыром
• Шпинатные блинчики с красной рыбой
• Блинные корзиночки с яйцом и сыром Камамбер

Сендвичи

• Вводный урок по сборке сендвичей
• Сборка сендвича с релишем и балыком
• Сборка Сендвича с лососем и огурцом
• Сборка сендвича с яйцом и тунцом
• Сборка сендвича с шампиньонами, сыром и ветчиной

Брускетты

• Брускетта с роллами из слабосоленого лосося, огуречных слайсов, рукколы, кремчиза и кунжута.
• Брускетта с хамоном, питахайей, сыром Дор Блю, кедровых орешков, и зелени горошка.
• Брускетта с карамелизированным персиком, прошутто, рикоттой, рукколы и фисташек.
• Брускетта с креветками в сливочном соусе, соусом гуакамоле, вяленых томатов, зелени горошка и кунжута.
• вводный урок по сборке

Гранола

• Шоколадная гранола
• Гранола с бананом, орехами и семенами льна
• Гранола из воздушного риса
• Гранола с вяленой вишней
• Лимонно-имбирная гранола
• Полезные батончики из гранолы

Каши

• Гурьевская каша
• Томатная овсянка с яйцом пашот
• Перловая каша с персиком и гранолой
• Утренняя рисовая каша с карамелизированной грушей
• Перлотто с лисичками в сливочном соусе
• Овсяная каша «Рафаэлло»
• Сливочное киноа со свежими ягодами
• Белковая овсянка с маком

Напитки на завтрак

• Кофе Тирамису
• Бамбл
• Айс-матча с малиной
• Кофе «Дальгона»
• Банановый шейк
• Ягодный смузи с мятой
• Зеленый смузи с киви и шпинатом
• Облепихово-апельсиновый смузи
• Ягодно-кефирный смузи
• Бананово-ягодный смузи с арахисовой пастой

Оладьи и Оладушки

• Картофельные оладьи с голубым сыром
• Морковные оладушки с цукини
• Картофельно-творожные оладушки с моцареллой и укропом
• Оладьи с ягодным соусом
• Картофельные оладьи с грибами и луком
• Куриные оладьи с сыром на кефире
• Грушевые оладьи
• Оладьи из трески
• Творожные оладьи
• Кабачковые оладьи
• Шпинатные оладьи
• Классические драники
• Драники с ветчиной и сыром

Вафли

• Классические вафли. С кремчизом и свежими ягодами.
• Шоколадные вафли
• Кабачковые вафли
• Шпинатные вафли.
• Творожно-Сырные Вафли
• Вафли С Тунцом
• Вафли с ветчиной, сыром и зеленью

Панкейки / Маффины

• Классические маффины
• Малиновые маффины
• Шоколадные маффины
• Маффины с черникой
• Классические панкейки
• Панкейки с пастой Нутелла
• Панкейки со сливочным кремом и сезонными ягодами
• Шоколадные панкейки

Выпечка

• Заливной пирог с тунцом
• Хачапури
• Утренний хлеб на завтрак
• Апельсиново-абрикосовые тосты с сыром Бри
• Слоеные луковые лепешки
• Бейглы
• Тортилья
• Тостовый хлеб на новый лад
• Бриошь с томатами и розмарином
• Классическая бриошь
• Чиабатта (булочки для сендвичей)
• Шоколадный кекс с бананом
• Бриошь
  
• кекс с бананом
• овсяные булочки

Рецепты с творогом

• Ванильные сырки
• Сырки с ягодной начинкой
• Сырки с вареной сгущенкой
• Сырки с лимонным курдом
• Творожная запеканка
• Творожные ватрушки с малиной
• Домашний творог
• Ленивые вареники из творога
• Ванильные сырники
• Сырники с зеленью, сыром и чесноком
• Сырники с изюмом
• Сырники с маком
• молочный ломтик

Соусы

• Тартар
• Сливочно-горчичный
• Гуакамоле
• Голландский соус
• Крем-чиз с укропом
• Соус с сыром Чеддер
• Соус Песто
• Майонез

Тренировки

• Тренировка 1 - функциональный кор плоский живот
• Тренировка 2 - работа с диафрагмой и глубокими мышцами живота
• Тренировка 3 - грудной отдел и осанка
• Тренировка 4 - подвижный таз и стабильный кор
• Тренировка 5 - для красивой осанки и легкость в теле
• Тренировка 6 - тренировка на все тело для снятия отечности и напряжения
• Тренировка 7 - комплексная тренировка
• Тренировка 8 - подвижный таз и крепкий кор
• Тренировка 9 - тренировка на все тело
• Тренировка 10 - функциональная тренировка
• Рационы питания

​

Подробный видео-урок по созданию 3D-торта своими руками.
Даже если вы никогда раньше не делали 3D-торты — у вас всё получится.
Я подробно показываю каждый этап, чтобы результат вас по-настоящему порадовал.

Кому подойдёт этот урок:

• Начинающим кондитерам
• Тем, кто хочет освоить 3D-торты
• Всем, кто хочет удивлять своих заказчиков необычными дизайнами
• Тем, кто хочет приготовить необычный торт для близких

Что входит в урок:

В подробном видеоуроке вы шаг за шагом создадите милый 3D-торт «Овечка».

• Приготовление торта «Лимон–апельсин»
  Видео приготовления и рецепт каждого полуфабриката.
• Ганаш для покрытия
  Подробный рецепт и видео приготовления.
• Создание 3D-формы «Овечка»
  Пошагово собираем форму будущего торта.
• Проработка деталей
  Мордочка, лапки и ушки крупным планом.
• Финальный декор
  Добавляем объём, цвет и характер.

Все размеры, граммовки и этапы подробно показаны в уроке.

​

Если ты мечтаешь создавать изысканные торты и пирожные с профессиональным подходом — этот курс от Екатерины Абрамовой станет твоим надёжным путеводителем!

Получился не просто интенсив, а целый мини-курс.

Для кого этот интенсив:

• Новички, которые хотят попробовать себя в кондитерском деле, но пока боятся больших тортов
• Кондитеры, которые хотят расширить ассортимент и ввести в него трендовые порционные десерты
• Кондитеры, которые хотят всегда иметь ассортимент в наличии и брать срочные заказы на праздники

Программа:

Муссовый торт «Пояс Санты» со вкусом глинтвейн

• Пряный вишнёвый мусс
• Компоте глинтвейн с яблоками, апельсином и вишней
• Апельсиновый конфитюр
• Шоколадный бисквит с апельсиновой цедрой
• Велюр на сгущенке
• В версии 18+ основа — красное вино

Муссовый бенто «Свеча» со вкусом тропический пунш

• Мусс манго-ананас
• Намелака манго-маракуйя
• Компоте манго-ананас
• Классический бисквит
• Велюр на сгущенке
• В версии 18+ основа — светлый ром

Порционные пирожные со вкусом какао с маршмеллоу

• Шоколадный мусс
• Маршмеллоу
• Велюр на сгущенке

​

Это лучшие из лучших, самые проверенные из проверенных, которые влюбят в себя безвозвратно!

Бестселлеры — ваш быстрый путь к стабильным продажам.
Рецептуры адаптированы под домашнее и профессиональное производство.
Вы получите продукты, на которые всегда есть спрос и которые легко рекламировать.

Что входит:

• торт Шоколадный
• торт киевский фундучный
• батончик эстерхази

​

Так вот, у меня есть мой очень вкусный рецепт крошки картошки, я его очень часто готовлю и на природе и дома

Сейчас лето: дачи, природа, он очень к стати, и сейчас уже есть свежая картошка

Вкус, как говорит внучка Майи : Отвал башки, я вам гарантирую

7-8 августа

​

Курс по тарталеткам.
Хотите научиться готовить тарталетки, которые продаются сами?

На курсе вы освоите идеальную основу sablé — хрустящую, ровную, без трещин и при этом нежную, словно тающую во рту.

Плюс самые стабильные и вкусные начинки, которые любят и постоянные заказчики, и профессиональные дегустаторы.

Вкусы:

• Карамель фундук
• Ягодный
• Фисташковый
• Дубайский
• Банофи
• Тирамису

Бонус:

• Шоколад Брауни Карамель

Что входит в курс:

• Подробные видеоуроки с субтитрами
• Технические карты с детальными описаниями
• Калькуляции себестоимости
• Гайды и рекомендации
• Мои личные кондитерские советы, тонкости и лайфхаки

Вы не просто смотрите — вы повторяете, закрепляете и создаёте десерты премиум-уровня.
Тарталетки держат форму, остаются хрустящими, не плывут, не отсыревают, выглядят эстетично и дорого.
Эти вкусы собирают восторженные отзывы, и именно они поднимают чек и делают вас тем самым кондитером, к которому возвращаются снова и снова.

​

6 летних начинок для макарон.

Сборник Summer Collection 2026 включает в себя рецепты:

Dolce Melone

• Нежная летняя начинка с ароматной дыней, воздушной сливочной рикоттой и ванилью.
• В центре — сочный медовый персик.
• Мягкий, солнечный и сливочный вкус с итальянским настроением.

Orange & Aperol

• Апельсиновый ганаш с Aperol + сочный цитрусовый центр с грейпфрутом и апельсином в виде геля — яркий, солнечный вкус с коктейльным настроением.
• А на декор — домашний мармелад.

Миндальный пирог с абрикосом

• Нежный миндальный ганаш с тёплой нотой карамели, внутри яркий центр из абрикоса и немного печенья — вкус летнего миндального тарта в формате макарон.

Клубника & Банан

• Нежный сливочный ганаш с бананом, клубникой и ванилью.
• Детский, сладкий и очень летний вкус.

Малина & Матча

• Самый трендовый вкус.
• Воздушный ганаш с японским зелёным чаем матча и сливочным сыром + ванильный крем со сладким малиновым центром.

Вишня & Шоколад & Мята

• Насыщенный шоколадно-мятный ганаш с прохладным свежим послевкусием и сочным центром из вишни.

​

Научитесь главному тренду 2026 и получайте стабильные заказы даже между праздниками!

Это обучение для вас, если вы мечтаете:

• О стабильном доходе с десертов даже между праздниками
• Уйти из найма и заняться любимым делом
• Стать востребованным кондитером в своем городе
• Приготовить свой первый десерт и быстро получить заказы
• Повысить уверенность и не стесняться продавать дорого
• Печь в удовольствие без ущерба для семьи и жизни

Какие вкусы ждут вас на курсе:

1. Кофе
   Начинка для настоящих кофеманов. Сочный кофейно-шоколадный кекс, хрустящий слой и нежнейший кофейный крем с маскарпоне.
2. Черника
   Насыщенный вкус и приятная кислинка черной смородины и черники с добавлением кусочков свежей голубики.
3. Фисташка
   Влажный фисташковый кекс, хрустящая фисташковая начинка, взбитый фисташковый ганаш и тонкий корпус из белого шоколада.
4. Манго
   Под тонкой шоколадной корочкой прячется сочная начинка с кусочками спелого манго и воздушный манговый мусс.
5. Банан
   Любовь с первого хруста, после которого нельзя остановиться. Нежнейший банановый крем, банановая карамель и кусочки карамелизированного банана.

Бизнес-модуль:

• 5 уроков по соцсетям и продажам
• Шаблоны и материалы
• База готовых фото и видео

Автор Анастасия Лазарева

• Шеф-кондитер и основатель кондитерской школы Make Cake.
• Более 9 лет опыта в кондитерской сфере.
• Прошла успешный путь от домашнего кондитера до основателя онлайн-школы.
• Разработала более 120 авторских рецептов тортов.
• Обучила более 20 000 учеников.
• Помогаю кондитерам не только обрести навык, но и много зарабатывать на любимом деле.

Тариф С куратором

• 5 вкусов
• Бизнес-модуль

​

Программа:

• Томленые говяжьи щечки
• Лазанья Болоньезе
• Куриные биточки «Светофор» с рисом, болгарским перцем и базиликом
• Сливочные котлеты «Нежность»
• Рубленые биточки из индейки с моцареллой
• Блинчики с ветчиной и сыром
• Блинчики с мясом
• Картофельные зразы «Грибы-пармезан»
• Свекольные котлеты
• Морковные котлеты
• Капустные котлеты
• Слоеный кебаб
• Бомбочки с грибами и шпинатом в беконе
• Котлеты «Школьные»
• Пожарские котлеты
• Котлеты «Треска-минтай»
• Котлеты «Кальмар-судак»
• Котлета по-киевски
• Котлеты из щуки
• Котлеты из лосося с базиликом
• Гравлакс

​

Добрый день, друзья!
Хотите научиться печь хлеб на закваске?
Приглашаю вас на свой курс «Мой первый хлеб на закваске».

На этом курсе я научу вас печь 3 вида хлеба:

1. Зерновой хлеб «4 семечки», замес в тестомесе
2. Пшеничный хлеб с оливками, ручной замес
3. Базовый пшеничный хлеб из теста повышенной влажности «Тартин», замес в тестомесе и ручной замес

На курсе я подробно рассказываю в формате видеоуроков, как приготовить хлеб, начиная с замеса опары и заканчивая выпечкой хлеба.
Показываю, как замешивать хлеб в тестомесе и вручную, рассказываю и показываю, как рассчитывать температуру воды и как пользоваться стаканчиком-контролером.
Все рецепты доступны на курсе в текстовом виде с подробными техкартами.

​

Полцарства за синнабон!

Почему все так любят эту коричную выпечку с кремом? А потому что в одной булочке вы встретите сразу:

• Сдобный мягкий пуховый мякиш
• Много ароматной начинки с корицей
• Невероятно вкусный легкий сливочный крем

И совсем не обязательно ехать за тридевять земель, чтобы насладиться настоящим синнабоном!
Теперь вы сможете готовить эти фантастически вкусные булочки дома!
Новый курс «Волшебные синнабоны»

Программа:

1. Синнабон классический
2. Шокобон
3. Синнабон красный бархат с малиной
4. Фисташковый синнабон с лимоном и клубникой
5. Лимонадный синнабон
6. Ферреробон
7. Тирамисубон
8. Йогуртовый синнабон
9. Синнабон лесная ягода с малиной и голубикой
10. Раффаэллобон
11. Синнабон черный лес
12. Синнабон малина-корица
13. Морковный синнабон
14. Шпинатный синнабон
15. Тропический синнабон
16. Синнабон творог-мак
17. Лавандовый синнабон
18. Синнабон фундук-пралине
19. Мини-Бон
20. Макси-Бон семейный
21. ПрагаБон
22. Закусочный синнабон
23. Пиццабон
24. Мясной синнабон
25. Ореобон

​

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить вкуснейшие десерты с продуманным сочетанием вкусов
• Начинает свой кондитерский путь
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Подробное описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе.

Синнабоны:

1. Синнабон «Тыква-апельсин-фундук»
   Теплый, осенний вкус с ароматом тыквы, цитрусов и ореховой сладости.
2. Синнабон «Йогурт-черника»
   Легкий и свежий десерт с мягкой кислинкой черники и сливочным йогуртовым акцентом.
3. Синнабон «Фисташка-клубника»
   Яркое сочетание фисташкового теста, сладкой клубники и нежного крема.
4. Синнабон «Миндаль-кофе»
   Насыщенный, ароматный вкус с оттенками свежесваренного кофе и миндальной пасты.
5. Синнабон «Мак-лимон»
   Бодрящее сочетание лимонной свежести и тонкого аромата мака.
6. Синнабон «Красный бархат»
   Эффектный и нежный вкус с нотами какао и белого шоколада.

Бонус:

• Синнабон Сыр Ветчина
  Несладкие синнабоны с хрустящим сыром и ветчиной под сливочным кремом.

​

Этот сборник — ваша палочка-выручалочка, когда хочется летних, легких и проверенных десертов!

Для кого этот сборник:

• Вы готовите для семьи — и хотите, чтобы было вкусно, но без фанатизма
• Цените своё время — и не готовы стоять над одним десертом полдня
• Любите принимать гостей, но не хотите проводить весь вечер у плиты
• Устали от сложных рецептов, где половина ингредиентов «не найти в городе»

Программа летнего сборника:

1. Тирамису бокс с манго
2. Панна-котта «Лайм-киви»
3. Мороженое «Базилик-клубника»
4. Сметанный торт-желе
5. Клубничные моти
6. Лимонный чизкейк
7. Моти «Мак-киви»
8. Десерт в стакане с печеньем и черничным конфитюром
9. Трайфл с лимонным курдом
10. Черничный чизкейк
11. Десерт в стакане «Клубника-мята»
12. Банановый чизкейк с малиной
13. Муссовый десерт с желе «Апельсин-манго»
14. Муссовый торт «Клубника-лайм»
15. Фисташковый тирамису
16. Десерт в стакане «Вишня-шоколад»
17. Клубничный муссовый торт
18. Чизкейк «Шоколад-фисташка»
19. Черничный десерт в стакане
20. Муссовый десерт с желе из манго и киви

​

Томатно-арбузный сезон
(Что приготовить из томатов и арбузов пока сезон: закуски, выпечка, салаты, заготовки, десерты, консервация с вау-эффектом)

• 25+ вкусных необычных рецептов из томатов и арбузов
• Помидор/арбуз за 50-80р = блюдо как в ресторане за 1000р
• Быстрые рецепты за 15-20 минут
• Теория и секреты — даже если вы никогда не готовили карпаччо из арбуза
• Отдельный блок ЗОЖ: рецепты для стройности и здоровья
• Мясные и рыбные блюда, лёгкая выпечка — будет есть вся семья

Грибной сезон
(Что приготовить из грибов пока сезон: закуски, супы, выпечка, заготовки с вау-эффектом)

• 10+ необычных рецептов для лесных, покупных, сушёных грибов и тех, что уже в банке
• Современная технология и способы заготовки без тонны уксуса и химии
• Пошаговая система и лайфхаки, чтобы было безопасно, вкусно, красиво
• Крутые идеи шикарных блюд из с замороженных, консервированных и сушёных грибов

​

Что приготовить из томатов и арбузов пока сезон: закуски, выпечка, салаты, заготовки, десерты, консервация с вау-эффектом

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Нет времени на мудрёные рецепты, хочется раз-два и готово
• Кажется, что арбуз — это только про "нарезать кусками"? Вам нужны эти техники приготовления
• Хотите полезные сочетания для здоровья и стройности
• Обидно, что сезон томатов и арбузов проходит, а готовите вы всё те же 2-3 блюда
• Не готовы кормить семью только стандартным салатом, как всегда
• Хотите пока сезон покупать помидор/арбуз за 50-80р = готовить блюдо как в ресторане за 1000р
• Хотите заготовить сезонные продукты впрок и сэкономить бюджет
• Хотите лёгкие салаты и заготовки, которые помогают худеть летом

Интересно, а что внутри?

• 25+ авторских pdf-рецептов - от классики до неожиданных сочетаний
• 4 видео-урока с пошаговой техникой
• Закуски, карпаччо, заготовки
  - полезно и с вау-эффектом
• Как использовать сезонные продукты по максимуму
  - лайфхаки по выбору и кранению
• Отдельная техника: галета на ржаном тесте
  вместо привычного - полезнее и шкуснее
• Отдельный блок ЗОЖ
  - рецепты для стройности без вреда для вкуса
• Проверенная практикой технология
  справится даже новичок
• Быстрые рецепты за 15-20 минут
  и с минимальным бюджетом

Что конкретно я смогу приготовить?

Раздел 1. Готовим из арбуза (10 pdf-рецептов)

• Эффектное карпаччо из томатов и арбуза (видеоурок)
• Освежающий салат с арбузом и рукколой
• Летний сладкий арбузный салат с черешней и мятой
• Эффектный салат с арбузом, маринованным луком и сыром халлуми
• Закуска из арбуза с идеальным кокосово-лаймовым соусом
• Изысканная закуска из дыни и пармской ветчины – идеальное сочетание
• Ферментированные корочки арбуза
• Цукаты из арбузных корочек к чаю
• Ледяной лаймово-арбузный сорбет
• Смузи с арбузом и электролитами

Раздел 2. Готовим из томатов (7 pdf-рецептов)

• Праздничная галета с томатами (видеоурок)
• Закусочный тарт с томатами на ржаном тесте
• Чатни из помидор – густой соус к мясу
• Тост с рикоттой, сочным персиком и томатами черри конфи
• Закуска с томатами и тунцом
• Традиционное итальянское блюдо из яиц в остром томатном соусе с чесноком и травами
• Панцанелла – тосканский хлебный салат с томатами
• Тост с томатами – ничего лишнего

Раздел 3. Рецепты для поддержания стройности (10 pdf-рецептов)

• Томатно-арбузный гаспачо (видеоурок)
• Тефтели из индейки в томатном соусе с молодым картофелем (видеоурок)
• Фаршированный томаты по-гречески
• Уютный суп из запеченных томатов
• Ферментированная томатная сальса
• Насыщенный томатный суп с чечевицей
• Киноа боул с томатами, авокадо и яйцом-пашот
• Салат с желтым арбузом, томатами и пикантным пармезаном
• Треска, запеченная с томатами и оливками
• Овсянка с жареными томатами и идеальной глазуньей к завтраку
• Теоретический блок по выбору, хранению, особенностях приготовления и пользе помидор и арбузов

Вы получите:

• Гайд на 40+ страниц
• 25+ pdf-рецептов
• Бонусные рецепты
• 4 видео-урока