Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 10

​

Сложный гастрономический десерт с контрастами.
Нежный камамбер сочетается с сладостью пахлавы, ягодной кислинкой брусники и глубиной красного вина.
Вкус раскрывается от сливочно-сырных нот к насыщенной фруктово-винной глубине.

​

Интенсивный десерт с характером и настроением.
Черная смородина соединяется с темным шоколадом, ромом и легкой перечной нотой

​

Яркий ягодный десерт с выразительным акцентом.
Сочная ежевика сочетается с тонкой орехово-зерновой нотой мака.
Вкус раскрывается от ягодной кисло-сладости к легкой текстурной глубине.

​

Сладкий инжир соединяется с кремовым бри, малиной и черной смородиной.
Вкус раскрывается от мягкой сладости к ягодной кислинке и сливочной глубине.

​

Нежный десерт с мягкой фруктовой сладостью.
Спелая груша сочетается с тонкой ванильной нотой, создавая гармоничный и спокойный вкус.

​

Пирожное, вызывающее 100% вау-эффект. Внутри: баланс кокоса и ярких ягод - малины и брусники.
Вкус развивается от сливочной базы к свежей ягодной кислинке.

​

Малина соединяется с темным шоколадом и легкой перечной нотой, создавая насыщенный многогранный вкус.
От сочной ягодной кислинки к глубокой шоколадной базе с теплым пряным послевкусимем.

​

Нежный десерт с выраженной сливочной текстурой.
Кокос и паста по мотивам рафаэлло - рождают сладкий дуэт с молочным оттенком и легким ореховым послевкусием.

​

Легкий тропический десерт с мягкой сладостью.
Сочная папайя раскрывается деликатным, слегка медовым вкусом без резкой кислинки.
Спокойный, теплый и солнечный десерт с мягким фруктовым характером.

​

Ореховый десерт с акцентом на текстуру и глубину вкуса.
Фундук раскрывается сразу в нескольких формах - хрустящий, кремовый, насыщенный.
Каждый слой усиливает ореховую тему, создавая плотный, обволакивающий и очень выразительный вкус.

​

Чистый, звонкий десерт с яркой цитрусовой энергией.
Освежающая кислинка и легкая сладость, создают идеально сбалансированный вкус.
Простой по составу, но выразительный - бодрящий, легкий и кристально свежий.

​

Спелая слива переплетается с карамельной сладостью и ореховой плотностью пралине.
Вкус развивается от сочной фруктовой кислинки к теплой, почти десертной глубине. Яркий, насыщенный и немного загадочный.

​

Онлайн курс "Рулеты"
10 рецептов
Программа курса:

• Медовый рулет «Кофе апельсин»
• Медовый рулет «Клубника абрикос»
• Медовый рулет «Сникерс»
• Медовый рулет «Фундук карамель»
• Медовый рулет «Фисташка малина»
• Медовый рулет « Трюфель»
• Бисквитный рулет «Мак вишня»
• Бисквитный рулет «Тирамису»
• Бисквитный рулет «Банан фундук»
• Бисквитный рулет «Манго маракуйя»

ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ:

• Видео уроки с озвучкой в Телеграмм
• Техкарта
• Обратная связь от меня
• Постоянный доступ к курсу

​

Коллекции начинок Моти для тех, кто уже проходил основное обучение в 2025 году

Научитесь готовить лучшие моти! - Удобные, вкусные, безопасные моти, которые точно полюбят ваши родные и заказчики
Внедрите прогревы в работу- Сделаете прогрев - научитесь привлекать клиентов на десерты
Увеличите доход - Сможете начать продавать моти на заказ и увеличить свой доход

Ну и раз так зашла начинка Груша-горгонзола мы продолжаем сырную историю и вот некоторые новые вкусы начинок, которые войдут в курс как вариант
помимо всей той классики, которая уже есть в курсе.

Новинки моти 2026

Сырная коллекция моти:

• сублимированный сыр
• камамбер с брусникой
• клубника-пармезан
• малиновый тирамису

Шанхайская коллекция моти

• мисо-карамель-банан-ходзича
• кокос-манго-пандан
• персик-улун
• матча-жасмин-зеленый виноград

​

МОРОЖЕНОЕ давно перестало быть шариком в вафельном рожке, сегодня покупатель ищет эмоции, необычные сочетания вкусов и десерты, которые хочется н только съесть, но и сфотографировать.
Именно поэтому все большую популярность набирают многослойные десерты в баночках, корпусное мороженое, сэндвичи с мороженным - форматы, которые объединяют несколько текстур, вкусов и впечатлений в одной порции


1. Многослойные баночки

Клубничный чай
Легкий, летний и очень свежий вкус. Сочная клубника переплетается с цветочными нотами каркаде и нежной кислинкой йогурта.
Каждая ложка напоминает прохладный ягодный чай, приготовленный в жаркий летний день.

Гранатовый бамбл
Яркий десерт с характером. Терпкий кофе, насыщенный шоколад и сочный гранат создают необычное сочетание, вдохновленное популярным напитком бамбл.
Контраст сладости, горчинки и фруктовой свежести делает вкус сложным и очень современным.

Тропический чеддер
Смелое сочетание сливочного чеддера, манго, маракуйи и кокосовой сгущенки с матчей. Тропическая свежесть, легкая сладость и деликатные сырные ноты
собираются в десерт, который удивляет с первой ложки и раскрывается совершенно по-новому с каждой следующей.

Булочка с корицей
Тот самый аромат свежей выпечки, который невозможно забыть. Теплые специи, яблоки, корица и сливочные ноты превращают мороженое в уютный десерт,
напоминающий о кофейнях, домашних завтраках и осенних вечерах.

Банановый попкорн
Неожиданное сочетание, которое удивляет с первой ложки. Карамелизированный банан, сливочное мороженое и попкорн создают десерт с настроением
кинотеатра и домашней карамели. Яркий, веселый и очень запоминающийся вкус.

Космический инжир
Глубокий и многогранный вкус, в котором сладость спелого инжира встречается с благородными кунжутными нотами. Мед, черная смородина и легкий
хруст создают ощущение десерта из футуристической кондитерской - необычного, запоминающегося и совсем не похожего на классическое мороженое


2. Сэндвичи с мороженым

Вишневый орео
Сочетание, которое невозможно испортить. Насыщенное шоколадное и нежное ванильное мороженое объединяются с яркой вишневой начинкой, создавая идеальный
баланс сладости и легкой кислинки. Вкус напоминает любимые шоколадные десерты, но в более свежем и современном исполнении.

Курабье с малиной
Нежный и уютный десерт с домашним настроением. Рассыпчатое курабье, сливочное ванильное мороженое и ароматная малина создают знакомое, но очень
гармоничное сочетание. Легкий, воздушный и по-настоящему летний вкус.

Имбирный лотус
Пряный, теплый и невероятно уютный вкус. Карамельные нотки печенья Lotus сочетаются с ярким имбирным мороженым и мягкой карамелью, создавая десерт
с характером. Каждая ложка напоминает ароматную выпечку, специи и чашку горячего кофе в любимой кофейне.


!!! В качестве бонуса - дополнительный сборник рецептур сорбетов, который поможет дополнить линейку яркими сезонными вкусами