Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 6

​

Программа курса:



1 Модуль - Инвентарь и ингредиенты
- список инвентаря для курса

2 Модуль - Торты

Наполеон с вишней
- слоеное ленивое тесто, заварной крем без масла со сливками "Пломбир"
- вишневая начинка. крем для декора

Медовик с курагой, черносливом и вареной сгущенкой
- медовые коржи, крем с вареной сгущенкой, карамелизированный грецкий орех
- сухофрукты (курага и чернослив) для сборки, крем для декора с вареной сгущенкой

Сметанник с черной смородиной
- сметанные коржи без раскатки,, начинка из черной смородины, сметанный заварной - - крем, крем для декора

3 Модуль - Ватрушки

Классическая с ягодами
- сдобное тесто,, творожная начинка с ягодами, сырный крем

Яблоками и франжипаном
- сдобное тесто, франжипан с грецким орехом, яблоки, сырный крем с корицей

С черной смородиной
- сдобное тесто, творожная начинка, смородиновая начинка, сырный крем

4 Модуль - Кексы

Кекс цитрусовый
- кексовая цитрусовая бисквитная основа, ягодная начинка, сырный крем

С маком и ежевикой
- маковое тесто, ежевичная начинка, крем с ежевикой

Банановый с шоколадом и грецким орехом
- банановое тесто с темным шоколадом и грецким орехом, сырный шоколадный крем, - - нутелла

5 Модуль - Творожные десерты

Творожные сырки
- творожная основа с жаренным миндалем и кокосовой стружкой, малиновая начинка,
- шоколадная глазурь на белом шоколаде

Кольца творожные с кремом и рикотой
- заварное тесто, легкий крем на твороге, рикоте и сливках, ягоды

Чизкейк запеканка
- песочная основа, запеканка с творожным сыром, сырный крем для декора

Стоимость нужно уточнить!

​

Онлайн курс Итальянское лето
Программа в разработке
Изделия подлежат заморозке


Каноли
Крем из рикоты
Лимонный курд
Фисташки

​

Корпусной десерт Лимон - это яркий баланс свежести и нежности

Под тонкой хрустящей шоколадной оболочкой скрывается воздушный лимонный кекс
шелковистый лимонный ганаш и центр из насыщенного лимонного геля с приятной кислинкой
Легкий, освежающий и идеально сбалансированный десерт, в котором сладость деликатно подчеркивает выразительный вкус спелого лимона



Подробный видеоурок
Тех. карта с пошаговым процессом приготовления
Расчёт себестоимости + актуальные ссылки на форму и ингредиенты
Рецепт продуман так, чтобы десерт выглядел премиально, имел аккуратный срез и оставался нежным после дефроста.

​

Лето в DIET CLUB будет ярким

Я все же сдалась и приготовила корпусные пирожные без сахара, шоколада и молочки для участников моего клуба!

Вас ждет восемь корпусных десертов:

• клубника
• черника-смородина
• малина
• персик
• манго
• вишня
• лимон
• банан

Богатые текстурные начинки без сахара и желатина, ганаши без шоколада и кокосовых сливок и тонкий хрустящий корпус.

DIET CLUB это канал о десертах с еженедельными рецептами для разных диетических ограничений: без сахара, муки, лактозы, веган

В канале сразу доступна вся библиотека - а это более 80 рецептур пирожных, тортов, печенья, выпечки и хлеба и все это по подписке - 2500р/мес

​

Подробная технология приготовления современного десерта
формат PDF (с фото инструкцией)

Эффектное порционное пирожное в стиле современной французской кондитерской: нежная ванильно-миндальная основа на ореховом масле, сливочный запечённый чизкейк, яркий малиновый гель и воздушный ванильный ganache montée в тонком корпусе.

Подробная техкарта с пошаговыми фото приготовления
Расчёт себестоимости, описание всех слоёв и видеопроцесс сборки пирожного.
Рецепт продуман так, чтобы десерт выглядел премиально, имел аккуратный срез и оставался нежным после дефроста.

​

На курсе вы освоите легендарное матовое тесто, которому нет аналогов. ️В этом потоке вы также получаете мою авторскую разработку - тесто на маршмеллоу
Уникальные авторские начинки не на маскарпоне и без добавления желатина. Более 10.000 кондитеров делают Моти на маскарпоне, может пора выделяться?!)
Подходит как для новичков , так и для профи. Моти - один из самых легких десертов!
На протяжении года вы получаете обновления бесплатно! Немного математики: одна начинка стоит 1500₽, а за год вы получаете 10-12 начинок и экономите более 15.000₽
Вы научитесь делать самые красивые Моти. ️Себестоимоть Моти - 50-70₽, а реализуем за 200-220₽

Тариф:

• Классическое тесто
• Тесто 2 вида
• 8 начинок

-Тесто слайм
-Тесто слайм без крахмала
-Шоколадное мороженое с шариками
-Клубничное мороженое
-Фисташка-малина
-Банан-нутелла
-вареная сгущенка-жареный мак
-лаванда-смородина-ежевика
-игривый персик
-голубая матча-черника-апельсин​

​

• 10 авторских видеоуроков и рецептов:

• Фисташка
• Малина
• Мандарин
• Клубника
• Банан
• Манго
• Вишня
• Черника
• Лимон
• Кофе

• Доступ к видеоурокам и материалам на 1 год.
• Записи видеоуроков.
• Обратная связь от кураторов.

​

Набор из 2-х курсов:
«ТРЕНДОВЫЕ ТОРТЫ»
+ «Хрустящие корпусные фрукты»

• Доступ к 2-м курсам (видеоурокам и материалам) в личном кабинете на 1 год.
• Записи видеоуроков + рецепты.
• Обратная связь от кураторов.

• Капучино на кокосовом
• Манговый улун
• Малина в шоколаде
• Ваниль – абрикос
• Твикс
• Шоколадный макфлурри
• Тропический мохито
• Маскарпоне – черника
• Нутелла
• Лимонное мороженое (ламбет)
• Весенний Лондон
• Воздушный Сеул
• Фисташка
• Малина
• Мандарин
• Клубника
• Банан
• Манго
• Вишня
• Черника
• Лимон
• Кофе

​

Корпусное мороженое отличное дополнение к вашему ассортименту! Это мороженое не идет ни в какое сравнение с магазинным!
Настоящее итальянское джелато! Здесь нежность, баланс, текстуры.

Можно делать как в формах, так и в шариках! Обязательно попробуйте!


Вкусы мороженого:

• Клубничный йогурт - (освежающее сочетание по мотивам любимой шоколадки)
• Арахис, молочный шоколад - (идеальный дуэт арахиса и шоколада в сливочном мороженом)
• Малина-ежевика - (нежное мороженое с деликатной кислинкой)
• Банановая страчателла - (итальянский пломбир с банановым вкусом и хрустящей шоко-крошкой)

​

Трендовые корпусные фрукты захватили соц сети накануне лета неслучайно. Сейчас как никогда нам хочется чего-то легкого, сочного, свежего, и эти десерты именно такие! В нашей версии ещё и без лишних калорий, чтобы вы наслаждались и вкусом и своим отражением в легких летних платьях
8 НЕПОВТОРИМЫХ ВКУСОВ: Бананы, манго, мандарины, пряное яблоко, вишня, малина, фундук, фисташка.
И всего от 128 ккал на 100 гр

Эти десерты выглядят как с витрины лучшей французской кондитерской, а с приготовлением справится даже новичок. А заморозка позволяет оптимизировать затраты сил, времени и продуктов

Этот курс поможет вам создать вкуснейший изысканный десерт, которым вы сможете наслаждаться каждый день

Корпусные десерты от Tasha’s cake

• В 2-3 раза меньше калорий. Легкий сбалансированный состав помогает наслаждаться десертом без ущерба для стройности.
• Сбалансированный состав дарит длительное насыщение, стабильную энергию и комфортное чувство сытости.
• Благодаря белку, клетчатке и продуманному составу десерт действительно насыщает, а не провоцирует переедание.
• Каждый ингредиент работает не только на вкус, но и на пользу: белок, клетчатка, витамины и важные микроэлементы.
• Простые продукты из обычного магазина и понятная технология, с которой справится даже новичок.

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:

• Любите изысканные десерты и хотите наслаждаться ими БЕЗ САХАРА каждый день
• Любите ароматную выпечку и следите за фигурой
• Не хотите проводить много времени на кухне. Изысканный десерт ресторанного уровня, который готовится за считанные минуты
• Заботитесь о здоровье своей семьи. Хотите быть уверены в качестве десертов, которые попадают к вам на стол.
• Хотите зарабатывать на главном тренде 2026 года
• Хотите радовать свою семью, друзей и гостей в обычный день и на праздниках
• Хотите готовить десерты, которые можно подарить

8 уроков курса
Помощь куратора, проверка домашних заданий
Закрытый чат для участников
Сертификат от школы об окончании курса
Бонус. Скидки от партнеров до 20%
Доступ к урокам и платформе обучения: 4 месяца

​

Уже завтра откроются продажи моего долгожданного сборника рецептов корпусных мини-пирожных!

А пока хочу приоткрыть завесу и показать, что вас ждёт внутри

В сборник войдут подробные технологические карты и видео сборки 8 вкусов:

Фисташка
Фисташковый ганаш, фисташковый кекс и карамелизированная фисташка.

Лимон–голубика
Нежный ганаш из лимона и голубики с ярким голубичным центром.

Вишня
Вишнёвый ганаш и насыщенная вишнёвая начинка.

Банан
Банановый ганаш, карамель и томлёные бананы.

Шоколад–маракуйя
Нежный ганаш из двух видов шоколада с ярким центром из маракуйи.

Манго–маракуйя
Ганаш манго-маракуйя и сочная начинка из манго с кусочками фруктов.

Клубника–ваниль
Клубнично-ванильный ганаш и ароматная начинка в том же сочетании.

Лимон
Лаймовый ганаш и освежающий лимонный центр.

Каждый вкус проработан так, чтобы пирожные были не только красивыми, но и действительно вкусными — с яркими, сбалансированными сочетаниями вкусов и текстур

А ещё все рецептуры в сборнике специально адаптированы под мини-формат. Я уделила особое внимание удобству сборки, стабильности начинок и транспортировке готовых изделий, чтобы вы могли уверенно работать с этими пирожными как для витрины, так и для заказов.

​

Почему стоит зайти на корпусные прямо сейчас?

• Растущий тренд
• Корпусные десерты захватывают социальные сети своей реалистичностью
• Спрос на необычные, яркие десерты только растет
• Сезон красивых десертов
• Мало кондитеров делают это действительно качественно
• Ниша ещё не перегрета
• Такие десерты становятся визитной карточкой кондитера
• Возможность выделиться

Преимущества курса по корпусным пирожным:
Две версии каждого пирожного
1. на взбитых ганашах
2. на муссах/кремовых базах без шоколада
Гибкость по вкусу и себестоимости

14 современных вкусов
Полноценная линейка с разными сочетаниями и текстурами
Подходит для себя и на заказ
Идеально для дома, контента и продаж
Реалистичный внешний вид
Без «пластиковых» десертов, только аппетитная подача
Работа с заморозкой
Все рецепты адаптированы, удобно для заготовок
Трендовое направление
Корпусные сейчас набирают спрос
Простое и понятное обучение
Без перегруза, всё объясняется пошагово
Система от А до Я
Начинки, сборка, покрытие, декор - с понятной логикой

14 видов корпусных пирожных:
черника-смородина
малина-сливки
фисташка
‍ лайм
кофе
кокос
лимон
арахис
манго
банан
апельсин
попкорн

​

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза
Потрясающий аромат свежей клубники и летнего завтрака с теплой кружкой кофе

Подойдет для профессионалов и для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
Используются доступные и качественные продукты

В составе:

• Воздушный миндальный бисквит дакуаз
• Пропитка латте
• Нежный клубнично - кофейный мусс
• Прослойка какао
• Взбитый кофейный ганаш с хрустящим кранчем
• Пломбирный клубничный крем
• 2 вида крема для выравнивания торта

​

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза.
Подойдет для профессионалов и для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
Используются доступные и качественные продукты

Потрясающий вкус той самой малины Frambini с матчей и нежными нотками фисташки

В составе:

• Воздушный фисташковый бисквит
• Фисташковая пропитка
• Пломбирный мусс матча - фисташка с шариками Frambini
• Прослойка малины с хрустящим слоем
• Фисташковый крем с хрустящими ягодными кусочками
• 2 вида крема для выравнивания торта

​

Они поистине Королевские! Шу классика с заварным кремом и шу с вишней с заварным кремчиз.
Вкуснейшие пирожные с эффектной подачей!
Нежнейшее заварное тесто с кракелином, любимый всеми крем, вишневая начинка и песочное сабле двух видов.
Вы только посмотрите, как смотрится даже одно пирожное в коробочке). А как они будут смотреться на фуршете.
А самое главное заготовки можно приготовить заранее и заморозить! Без сильной муки, без танцев с бубнами!
Каждый урок с видео и пошаговыми техкартами! Справится даже новичок